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羊肉世界杯 狗万_狗万最近提款慢_万狗推荐码厂家告诉你真空滚揉机的操作方法

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羊肉世界杯 狗万_狗万最近提款慢_万狗推荐码厂家告诉你真空滚揉机的操作方法

发布日期:2019-01-15 作者: 点击:

真空滚揉机是肉制品加工中常用到食品加工机械,用来给肉制品腌制入味,通过自动滚揉,能让腌料充分渗入到肉制品中。

 

1、操作方法

盖上筒盖,把吸料软管旋入吸料接头,然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕,按下吸料停止按钮,旋下吸料接头,换上闷盖,即完成了装料工序。

 

根据产品工艺,在操作界面上设置工艺参数。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、第一次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间。

 

滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直到设定的静置时间到,发出报警信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空,这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。

真空滚揉机 

2、使用技巧

肉类在滚揉机内翻动、挤压有效的促进了液体盐水的分布,促进了盐溶性蛋白的提取和移动,通过滚揉机可以有效的提高的产品的质量。所以,要掌握滚揉机的最佳使用方法技巧。

 

滚揉机是不停的在转动、翻动桶内的肉食,适合速度可以保证滚揉产品的最佳效率,通常情况下建议将转速在10-12 转,可根据不同的产品的需要调动。

 

滚揉机在转动的时候,如果同内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,如搅拌不均匀;如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且消耗成本增大。建议满桶荷载量的 60%左右,上下浮动 5%,可根据肉的密度而定。

 

在滚揉生产过程中,连续滚揉是没有必要的,而且费神又伤力。产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟。

 

滚揉机加料时,开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料,使用真空泵抽真空并保持真空度。控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置,使其发挥出最大的效率。

 

滚揉机生产时会有一定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。间歇时间和工作时间为分别设置,拥有独立的时间控制按钮,可以通过桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间。

 

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